Risol Mayo by Chubbylicious ^^

it started a few months ago when I dreamt about making my own bakery store...

kue pertama yang pengen dibuat adalah... risol mayonaise!
pertama kenal dan nyicip langsung jatuh cinta, dan niat "pokoknya harus bisa bikin sendiri!!"
setelah browsing-browsing dan nggak dipraktekin juga,, sampe akhirnya ada seorang temen kampus yang sharing masak-masak,,
dan ujung-ujungnya minta resep bikin risol mayo dong :D
tapi namanya santi tu agak-agak perfeksionis, jadi nggak puas cuma berdasarkan 1 resep,, jadi mulai hunting lagi di internet..
setelah membandingkan beberapa resep,, akhirnya dapet satu resep dengan komposisi bahan yang 'agak' masuk akal.
pertama bikin,, well,, not good enough,, bentuknya nggak beraturan -_-'
asumsi diri sendiri: adonannya terlalu kental, hasilnya kulit risol jadi terlalu tebel dan susah dibentuk (dilipat),,
setelah 2 kali coba,, well,, jadi deh risol mayo made by chubbylicious

sampe rela hunting di mana-mana yang jual risol mayo,, rasanya nggak jauh beda kok -___-

bahkan ada satu tempat di mall terbesar di bogor yg jual ni risol, oke dia mungkin lebih besar dari buatanku, tapi isinya penuh keju cheddar parut, jadi rasanya asin full!!

tapi tetep ni risol masi jauh dari sempurna,, at least not bad lah buat tukang masak amatir macem aku...

oke,, share bahan-bahan kulit risol:

- tepung terigu+garam (garam gunanya biar gurih dikit)

- telur mentah 

- susu cair rasa plain (boleh sih pake air biasa, tapi rasanya kurang gurih)

- mentega cair (tambahan yang bikin semakin gurih),, tipsnya: mentega cair dimasukkan panas-panas setelah dipastikan nggak ada butiran tepung yang menggumpal, selagi panas -dia akan nyampur dengan adonan dan nggak akan "misah"

abis dicampur,, tu adonan bisa langsung didadar deh,, tips: didadar dengan ketebalan yang nggak terlalu tebel (gimana ya maksudnya?!),, dan matengnya harus pas, kalo overcooked bisa gosong, dan kalo undercooked bisa kurang mateng..

untuk bahan isinya: silakan diatur sendiri antara mayonaise, keju cheddar parut, telur rebus yang uda dipotong-potong, dan daging asap yang dipotong-potong..

tips: ada beberapa orang yang suka asemnya mayonaise, tapi ada juga yang nggak terlalu suka.. untuk yang nggak nge-fans banget sama mayonaise caranya: mayo yang biasa kita beli silakan dicampur susu kental manis putih sampe rasa asemnya nggak terlalu kenceng..

trus risol yang uda dibungkus, dioles pake telur dan tepung panir (tepung roti),, tips: risol yg uda siap goreng bisa disimpen di lemari es minimal sejam, gunanya biar tepung panirnya lebih nempel pas digoreng..

voila!!

okehlah buat cemilan sore-sore pas lagi ujan di bogor ;)

yang mau share resep risol mayo yang lain,, mau doonggg,, siapa tau rasanya lebih enak :)

resep diatas sengaja nggak detail ukuran bahannya,, biar penasaran :p

oiya,, meskipun uda agak-agak lupa berperilaku sehat, tapi tiap masak aku tetep pake cara sehat tu,, bahan makanan nggak perlu mahal yang penting halal dan sehat,, cara masak pun harus bersih biar makin siipp..