Tahu Brontak pedesss

Suatu hari, entah kenapa tetiba pengen buat tahu isi atau tahu brontak (di Malang dipanggilnya begitu),, bahkan niat pergi ke pasar beli tahu sumedang (biar nggak ribet nggoreng dulu), wortel, kubis, tauge, dan bahan-bahan pendukung lainnya..
dan akhirnya berakhir dengan masakan lan >.<

trus beberapa hari selanjutnya beli tahu sumedang lagi, kali ini lebih niat bikinnya,,

ini bahan-bahannya:
- tahu sumedang 10 buah
- wortel 1/4 kg diparut kasar
- tauge 1 ons
- kubis 1/4 lingkaran iris tipis aja
- ampela ayam (ini optional aja) dipotong-potong kecil
- bumbu halusnya: bawang merah 6 buah, bawang putih 3 buah, cabe merah 10 buah tergantung selera, garam dan lada

cara buatnya guampill banget kok, tumis aja bumbu halus sampe harum, masukkan smua bahan dan aduk rata, tambahkan gula dan garam secukupnya,, oiya ampela cukup direbus selama 15 menit dan dimasukkan ke tumisan sebentar,, atau langsung dimasukkan ke tumisan dan beri air 250ml lalu tunggu sampe air menyusut lalu masukkan sayur lain...

lalu masukkan adonan tadi ke tahu sumedang, isi sampe penuh agar berasa ketika digigit, lumuri ke dalam tepung bumbu yang telah dilarutkan dalam air, lalu goreng sampe coklat.

mau dimakan pake nasi juga enak lho..

sebenernya ampela bisa aja diganti pake bumbu lain, udang juga sepertinya enak, waktu itu pake ampela karena kebiasaan beli sepasang ati buat si kecil, dan ampelanya jadi nganggur deh, jadinya dimasukin jadi isinya tahu aja, ternyata rasanya jadi enak karena ada kres-kres dari ampela ayam..