26022018
Assalamu'alaikum.....
waahh, sudah lama nggak ngeblog :p
kemarin buka blog, langsung liat blog ibu monic, browsing-browsing lalu baca secara seksama resep ayam goreng krispi ala ayam K*C
secara si bocah kok doyan banget ya, paling saya beli ayam krispi kalo lagi males masak, atau kalo lagi bepergian,, nah pas baca blognya bu monic jadi pengen bikin sendiri
problem utama saya kalo lagi masak ayam adalah: si bocah susah banget disuruh makan, kalo saya prediksi sih karena dia males ngunyah, pernah udah dipresto juga tetep aja males *huh
tapi kalo beli ayam krispi, langsung lahap deh dia, meskipun pedes juga tetep aja ngunyah dengan lahapnya,, saya heran banget, ato jangan-jangan karena kekuatan bahan penyedap *_*
tapi kemaren nyoba ayam krispi dengan resep dari bu monic, Alhamdulillah si bocah lahap :p
meskipun saya masih harus belajar banyak tentang cara menggoreng ayam krispi, biar lembut dan nggak overcook, tapi percobaan kemaren cukup berhasil
berikut resep yang sudah saya kurang dan tambah beberapa hal:
Bumbu ungkepan ayam:
- 1 bonggol bawang putih (punya saya bonggol ukuran kecil)
- 1 s.d. 2 sdt garam
- 3 kemiri
- penyedap (bila suka)
- 1 ruas jari kunyit (saya tidak pakai)
- (tambahan dari saya) 1 sdt cabe bubuk
- 2 buah telur
Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 100 gr tepung terigu
- (tambahan dari saya) 100 gr tepung bumbu
- 1/4 sdt merica (saya pakai merica hitam bubuk)
- (tambahan dari saya) 1 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air es (saya pakai ungkepan ayam)
Cara:
1. Cuci bersih ayam, kerat-kerat
2. Haluskan bumbu ungkepan ayam, tambahkan telur, lalu rendam ayam dan masukkan di dalam lemari es selama 1 jam
3. Campurkan bahan kering: tepung terigu, tepung bumbu, merica hitam, cabe bubuk, garam
4. Air es saya ganti dengan bumbu ungkepan ayam, karena bumbu ungkepan sudah masuk lemari es, jadi menggantikan fungsi air es
5. Siapkan minyak dengan api sedang
6. Baluri ayam dalam bahan kering, tekan-tekan dan cubit-cubit agar tepung meresap, celupkan ke bumbu ungkepan, lalu masukkan lagi ke bahan kering sambil dicubit-cubit
7. Goreng sampai warnanya golden brown (ceilahh,, maksudnya: kuning keemasan)
Assalamu'alaikum.....
waahh, sudah lama nggak ngeblog :p
kemarin buka blog, langsung liat blog ibu monic, browsing-browsing lalu baca secara seksama resep ayam goreng krispi ala ayam K*C
secara si bocah kok doyan banget ya, paling saya beli ayam krispi kalo lagi males masak, atau kalo lagi bepergian,, nah pas baca blognya bu monic jadi pengen bikin sendiri
problem utama saya kalo lagi masak ayam adalah: si bocah susah banget disuruh makan, kalo saya prediksi sih karena dia males ngunyah, pernah udah dipresto juga tetep aja males *huh
tapi kalo beli ayam krispi, langsung lahap deh dia, meskipun pedes juga tetep aja ngunyah dengan lahapnya,, saya heran banget, ato jangan-jangan karena kekuatan bahan penyedap *_*
tapi kemaren nyoba ayam krispi dengan resep dari bu monic, Alhamdulillah si bocah lahap :p
meskipun saya masih harus belajar banyak tentang cara menggoreng ayam krispi, biar lembut dan nggak overcook, tapi percobaan kemaren cukup berhasil
berikut resep yang sudah saya kurang dan tambah beberapa hal:
Bumbu ungkepan ayam:
- 1 bonggol bawang putih (punya saya bonggol ukuran kecil)
- 1 s.d. 2 sdt garam
- 3 kemiri
- penyedap (bila suka)
- 1 ruas jari kunyit (saya tidak pakai)
- (tambahan dari saya) 1 sdt cabe bubuk
- 2 buah telur
Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 100 gr tepung terigu
- (tambahan dari saya) 100 gr tepung bumbu
- 1/4 sdt merica (saya pakai merica hitam bubuk)
- (tambahan dari saya) 1 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air es (saya pakai ungkepan ayam)
Cara:
1. Cuci bersih ayam, kerat-kerat
2. Haluskan bumbu ungkepan ayam, tambahkan telur, lalu rendam ayam dan masukkan di dalam lemari es selama 1 jam
3. Campurkan bahan kering: tepung terigu, tepung bumbu, merica hitam, cabe bubuk, garam
4. Air es saya ganti dengan bumbu ungkepan ayam, karena bumbu ungkepan sudah masuk lemari es, jadi menggantikan fungsi air es
5. Siapkan minyak dengan api sedang
6. Baluri ayam dalam bahan kering, tekan-tekan dan cubit-cubit agar tepung meresap, celupkan ke bumbu ungkepan, lalu masukkan lagi ke bahan kering sambil dicubit-cubit
7. Goreng sampai warnanya golden brown (ceilahh,, maksudnya: kuning keemasan)
 |
| IG: santi_nurma |
Comments
Post a Comment
keep your mind here...