Resep banana cake kukus

yakk, mumpung mau weekend,, jadinya ngepost resep kue :p
this recipe is dedicated to mama aisyah yang udah berbagi begitu banyak resep,, yah salah satunya yang diduplikat disini... hehe..

seperti yang uda diceritakan di postingan sebelumnya, ketemu blognya mbak oki ini waktu browsing resep martabak manis, tapi malah kesengsem sama resep banana cakenya,, dengan sedikit modifikasi lah...

pertama bikin kue ini hasilnya agak nggak memuaskan, cakenya mengembang sampe bleber memenuhi oven, dan hasilnya gosong (karena pake oven listrik yang sepertinya nggak bisa dipake buat manggang kue)

bahan:
130 gr tepung terigu
3/4 sdt baking soda (demi bikin ini kue sampe dibela-belain nyari sendok takar yang presisi!)
1/2 sdt baking powder
1 sdt vanila bubuk
(semua bahan diatas dicampur dan diayak)

4 buah pisang ambon (pisang ambon paling cocok karena rasanya manis alami)
150 gr gula pasir
2 butir telur
120 ml minyak sayur (bisa pake minyak goreng biasa kok :p)

caranya:
1. lumatkan pisang, nggak perlu diblender, cukup pake garpu ato sendok, dan sisihkan
2. kocok telur dan gula sampe rata, tambahkan minyak dan campur sampe rata (ngocoknya juga nggak perlu pake mixer, aku pake balloon whisk aja)
3. setelah rata, tambahkan campuran tepung, dan aduk lagi sampe rata
4. terakhir tambahkan campuran pisang lumat dan aduk rata seperti gambar dibawah

5. masukkan ke cetakan yang sudah dialasi kertas roti (sebaiknya dialasi kertas roti agar nggak lengket waktu matang
6. masukkan ke dandang kukusan, dan kukus selama 45 menit,, tutup dandang lebih baik dialasi lap kain agar tetesan air nggak langsung masuk ke adonan, setelah 45 menit, tusuk dengan garpu ato tusukan lain, bila nggak lengket berarti udah mateng, hasilnya seperti ini

merekah menggiurkan ^^

7. setelah diangkat, masukkan ke oven dan panggang selama 10menit untuk mendapatkan tekstur renyah dan rasa bakaran (rasa gosong emang lebih mantab)
8. satu resep ini bisa jadi dalam satu loyang aja

hasilnya bener-bener lembuuttt,, wangiii,, empukk,, dan enaakkk,,,
dibagi ke temen-temen kantor sih bilangnya gitu :D
berarti berhasil !! makasi ya bu oki atas resepnya...

p.s. masih belum pinter ambil poto, masih perlu banyak belajar, masih perlu hunting property dapur lagi (dan kemudian diijinkan suami karena cakenya berhasil >.<)