Masak apa?? Ayam bakar taliwang aja deh ^^

paling seneng masak ayam karena bisa dipake buat stok beberapa hari  (sebenernya 2 hari aja sih -_-)
dan karena bosen dengan ayam goreng, akhirnya nyoba bikin ayam bakar taliwang, awalnya ragu kalo suami mau karena dia tipe yang agak nggak suka pedes,, ehhh ternyata minta yang pedes banget.

jadi,,, kan sebelumnya belum pernah ke lombok dan ngerasain ayam taliwang beneran yang disana *kode buat suami* jadi hari pertama masak rasanya asin :p
kata suami: ayam taliwang biasanya pedes banget trus agak manis >.<
yasudah hari selanjutnya bikin dengan agak manis,,, tapi kalo aku sih lebih cocok yang agak asin karena cocok dimakan sama nasi,, kalo agak manis berasa eneg...

itu resep liat di webnya bu lestari dengan bahan bumbu kurang lebih sama:
- ayam 1 kg dipotong-potong
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 5 butir
- kemiri (ini optional yaa) 2 butir
- cabe merah besar/cabe keriting 10 buah
- cabe rawit 16 buah (ini juga tergantung level pedas yang kita mau)
- terasi 1 sdt
- tomat ukuran sedang 1 buah
- gula merah 1/2 sdm
- kencur 1 ruas jari - air 500 ml
- gula pasir dan garam secukupnya

dan caranya:
1. bahan bumbu dihaluskan
2. tumis bumbu sampai harum
3. masukkan ayam dan aduk sampai rata, lalu tambahkan air secukupnya dan aduk rata
4. hal paling penting dalam memasak adalah mencicipi!! tambahkan gula dan garam secukupnya sampai rasa yang kita inginkan muncul
5. aduk terus sampai bumbu kering lalu angkat
6. bakar ayam dan sajikan terpisah dengan sambal bumbunya yang mengering

ayam bakar taliwang versi manis

karena males bersih-bersih alat panggangan,, jadi tu ayam dipanggang aja dalem oven ^^
diset selama 5-10 menit untuk masing-masing sisinya, dan terciptalah gosong,, baunyaaa (wajib bagi ke tetangga kalo sampe tu bau nyebar ke mereka!)

jadi deh bekal makan siang dikantor,, kurang satu nih pelengkapnya: sambel goreng teri dan pete!

ayam bakar taliwang versi asin